Meus pratos preferidos

Enquanto a autora desta receita saboreava a mesma, pensava: será um bolo? será uma mousse? Como não estava a fim de controvérsia (ainda mais com ela mesma), apelidou esta sobremesa de bolo-mousse de tangerina. Inacreditavelmente gostosa, ela exige SEIS tangerinas daquelas bem azedinhas.

INGREDIENTES:

Descasque três delas, tire toda a pele, os fiapos brancos

(que deixam um gosto amargo depois de cozido) e os caroços.

Bata-as no liquidificador e acrescente três gemas de ovos,

uma xícara de açúcar,

uma colher de sobremesa com fermento químico,

uma xícara (chá) rasa de farinha de trigo

80 gramas de manteiga.

Bata três claras em neve e, na mesma bacia,

misture-as cuidadosamente com o conteúdo acima.

Unte uma forma baixa  e coloque para assar no forno médio por uns 40 minutos.

A massa deve ficar levemente molhadinha: queremos um palito úmido no final.

Enquanto o bolo-mousse está assando, pegue as três tangerinas que sobraram,

descasque e coloque tudo no liquidificador.

Dessa vez, não precisa cuidados especiais.

Penere todo o bagaço (fiapos e coroços) e guarde apenas o suco.

Numa caneca, misture o suco com meia xícara de açúcar e esquente

em fogo baixo até formar uma calda. Não deixe ferver.

Despeje esta calda sobre o bolo já assado, mas ainda quente e enformado.

Deixe-o absorver todo o líquido.

Se achar que está demorando muito, faça furinhos com um garfo para ajudar.

Desenforme depois. Coma quente ou gelado.

BOLO DE TANGERINA

INGREDIENTES:

5 ovos

1 copo (tipo americano) de sumo de tangerina

2 copos de açúcar

2 copos (tipo americano) de farinhade trigo

1 colher de chá de fermento

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve.

Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado,

adicione o sumo de tangerina e volte a bater.

Misture o fermento na farinha e acrescente esta aos poucos ao preparado

anterior sem parar de bater.

Por fim envolva as claras na massa com uma colher de pau

(já não deve utilizar a batedeira).

Unte uma forma de buraco e leve o bolo ao forno a 180º até estar cozido.

Ingredientes:

30 gramas de fermento biológico

1 colher de café de sal

400 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa de raspas de casca de limão

1 colher de sopa de raspas de casca de laranja

150 ml de óleo de canola

150 ml de água morna

Corante vegetal amarelo

2 colheres de sopa de adoçante em pó dietético próprio para forno e fogão

1 colher de sopa de uvas passas sem sementes

1 colher de sopa de nozes picadas

½ clara de ovo

2 colheres de sopa de granola para decorar

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bata o óleo com o adoçante,

a água e as raspas de laranja e limão.

Em uma vasilha, misture o fermento com o sal e a farinha de trigo.

Abra um buraco no meio desta mistura e despeje o conteúdo anterior.

Misture bem até que fique completamente homogêneo.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse bem até que fique macia.

Deixe-a descansar até dobrar de volume e estenda-a em formato de um retângulo.

Salpique as nozes e as passas.

Modele como uma rosca e coloque em uma fôrma de

furo central, untada com um fio de óleo de canola.

Deixe repousar por 30 minutos.

Pincele com a clara ligeiramente batida, com 3 ou 4 gotas de

corante vegetal amarelo e salpique a granola.

Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva em seguida!

Receita Sua Dieta

Bolo de laranja com ricota e passas

Experimente variar a receita do tradicional bolo de laranja

acrescentando a ricota e as passas. Fica uma delícia!

12 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 35 minutos

Tempo total: 55 minutos

Ingredientes:

2 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

7 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

1 xícara (chá) de ricota amassada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de uva passa

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 claras batidas em neve

Para untar:

creme vegetal BECEL

Para enfarinhar: farinha de trigo

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e o creme vegetal BECEL até obter uma mistura cremosa. Junte a ricota e a farinha, intercalando com o suco de laranja. Retire da batedeira, acrescente a passa e o fermento e misture. Adicione as claras e misture delicadamente de baixo para cima. Despeje a massa na fôrma reservada e leve-a ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme ainda morno.

Sirva frio. Variação Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo.

Receita: Unilever

Ingredientes Massa:

4 unidade(s) de ovo

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 xícara(s) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara(s) (chá) de manteiga Mococa

Recheio:

1 unidade(s) de coco ralado(s)

1 unidade(s) de abacaxi em pedaços médios

1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa

1 kg de açúcar

4 unidade(s) de ovo

Modo de preparo Massa :

Coloque a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela.

Faça uma cova no meio e coloque os ovos e a manteiga.

Misture bem. Abra a massa fina e forre um tabuleiro com ela.

Espalhe o recheio e cubra novamente com o restante da massa.

Asse em forno regular.

Depois de assado, corte e passe em açúcar refinado.

Recheio Misture todos os ingredientes.

Leve ao fogo mexendo sempre.

Quando aparecer o fundo da panela, retire e deixe esfriar antes de usar.